Испробајте рецепт за посну лењу питу са вишњама. Благо киселкаст воћни фил и нежно, прхко тесто стварају склад који прија већ на први залогај.
Посна лења пита са вишњама се не ослања на богате кремове нити сложене технике да би вас одушевила. Њена снага је у контрасту благо киселкастог фила и слатког, прхког теста које газирана вода чини посебно меканим.
Када одстоји неколико сати, а још боље преко ноћи, тесто упија сок које вишње пуштају, фил се лепо стегне, па сваки залогај постаје пунији и складнији. Управо тада ова пита има најбољи укус.
Састојци:
За фил:
-700 г замрзнутих вишања
-4 кашике шећера
-2 кашике густина
-За тесто (мера шоља од 2 дл):
-3 и по шоље брашна
-1 шоља шећера
-1 кашика густина
-250 мл газиране воде
-150 мл уља
-2 кесице ванилин шећера
-1 пуна кашичица прашка за пециво
За посипање:
Шећер у праху за посипање
Припрема:
1. корак: Припрема фила
Вишње сипајте у шерпу заједно са шећером и кувајте на средњој температури док не пусте сок и док се већина течности не укува. Густин размутите у мало хладне воде, па умешајте у вишње. Кувајте још кратко, док се фил не згусне попут пудинга. Склоните са рингле и оставите да се мало прохлади.
2. корак: Припрема теста
У већој чинији сједините брашно, шећер, густин, ванилин шећер и прашак за пециво. Додајте газирану воду и уље, па све добро измешајте док не добијете мекано, уједначено тесто. Поделите га на два једнака дела. У галерији испод погледајте који тип брашна да користите.
3. корак: Слагање пите
Прву половину теста равномерно распоредите у подмазану тепсију. Преко ње нанесите охлађени фил од вишања. Други део теста развуците на папиру за печење у величини тепсије, па пажљиво пренесите преко фила. Скините папир и површину благо избоцкајте виљушком.
4. корак: Печење
Питу пеците у претходно загрејаној рерни на 200 око 35 минута. Готова је када површина благо потамни. Оставите је да се охлади.
5. корак: Хлађење и сервирање
Када се потпуно охлади, поспите је шећером у праху и исеците на коцке.
mondo.rs