За ову посну проју потребни су састојци које готово свака кухиња већ има.
Постоје јела која не траже много састојака, али имају ону топлину дома због које их памтимо годинама. Посна проја са празилуком једно је од таквих јела. Некада се често припремала у домаћинствима широм бивше Југославије, посебно током поста или када је требало на брзину направити нешто заситно од намирница које су већ у кухињи.
Домаћице су користиле оно што је увек било при руци, кукурузно брашно, мало белог брашна, празилук, уље и киселу воду. Управо из те једноставности настајала је мекана и мирисна проја која се брзо спремала, а још брже нестајала са стола.
Данас се овај старински рецепт поново враћа у кухиње јер показује колико добра храна може бити једноставна. Уз неколико основних корака добија се проја која је споља благо хрскава, а изнутра мекана и пуна укуса.
Једноставни састојци који праве велику разлику
За ову посну проју потребни су састојци које готово свака кухиња већ има.
Састојци:
200 г белог брашна
200 г кукурузног брашна
2 струка празилука
100 мл уља
1 кесица прашка за пециво
400 мл киселе воде
со по укусу
Како се припрема старинска проја
Најпре добро оперите празилук. Бели део ситно исецкајте и кратко пропржите на мало уља док не омекша, док зелени део оставите са стране јер ће се додати касније.
У већој чинији помешајте бело и кукурузно брашно, додајте прашак за пециво и мало соли. Затим сипајте уље и киселу воду и све добро промешајте док не добијете уједначену смесу.
У тесто потом умешајте пропржени бели део празилука и лагано сједините све састојке
alo.rs