Према званичним препорукама Светске здравствене организације, релативно безбедна дневна доза шећера за здраву, одраслу особу износи 50 г, што је око 10 кашичица. Много? Како се испоставља, не нужно.
На полицама продавница не недостаје производа који у једној порцији могу да вам обезбеде скоро целу дневну дозу. На које декларације би требало посебно да обратите пажњу?
Житарице за доручак
Брзе, укусне и здраве? Ово последње је свакако дискутабилно када је реч о многим популарним житарицама за доручак. Неке од често бираних пахуљица могу да садрже и по три кашичице шећера (15 г) у малој порцији од 30 г производа. Замислите да је половина онога што видите у чинији – шећер. Нажалост, веома висок садржај шећера често се налази и у пахуљицама намењеним деци. Зато се, приликом избора овог производа у продавници, исплати да упоредите декларације различитих пахуљица и изаберете оне које садрже мање шећера.
Конзервирано воће
То је вероватно један од најгорих облика воћа доступних у продавници. Конзервирано воће само по себи има доста природних шећера, али прави проблем често представљају сирупи и прелив у којима се налази. То је, у суштини, течни шећер! У једној конзерви производа тежине око 500 г може да се налази 75 г шећера, односно 15 кашичица. То је, међутим, просечан садржај. Постоје производи у којима шећера има још више.
Кечап
За производњу кечапа користи се само неколико састојака – парадајз, сирће, со, зачини и, наравно, шећер. Произвођачи у прехрамбеној индустрији већ дуги низ година знају да слаткаст укус прија ширем кругу потрошача, па самим тим не штеде на заслађивању популарних производа. Узмимо један од најпопуларнијих кечапа на тржишту. Садржај шећера је 22 г, односно четири кашичице шећера на 100 г производа. На први поглед, не много, али већ на породичном роштиљу, када се кечап сипа више пута, можете да унесете поприличну дозу „беле смрти“.
Готови сосови
За почетак узмимо за пример „барбекју“ сос, који се често сматра мањим злом због ниже калоријске вредности. Количина шећера је импресивна, јер на 100 г производа долази шест кашичица (око 30 г) чистог шећера. А популарни сосови за шпагете? Могу да садрже око 15-20 г шећера на 100 г производа. Посежући за теглом од 500 г, у своје шпагете додајете и до 20 кашичица шећера. Дакле, то је још једна група производа код којих треба да будете посебно пажљиви на састав.
Јогурт са ниским садржајем масти
Маст је носилац укуса. Када посежете за обраним производима, важно је да обратите пажњу да ли је произвођач уместо масти додао шећер, како би задржао укусне карактеристике. Јогурти са ниским садржајем масти су веома цењени међу особама на дијети због ниже калоријске вредности. У међувремену, једна шоља јогурта (око 250 мл) може да садржи и до девет кашичица шећера! То је практично дневни лимит за одраслу особу.
Заслађени напици
Популарни заслађени напици садрже више од две кашичице шећера на сваких 100 мл. У једној лименци (330 мл) имамо скоро седам кашичица. Док садржај шећера у овим најпопуларнијим напицима и није неко изненађење, обавезно обратите пажњу на производе који покушавају да се представе као здрави. Реч је, на пример, о напицима за спортисте. Они могу да садрже веома сличне количине шећера као други напици.
Да ли их вреди замењивати пићима са нула шећера? Па, то је прилично дискутабилно питање, узимајући у обзир да у слатким напицима није штетан само шећер. Коришћени заслађивачи такође не спадају у најздравије. Ипак, ако неко на тај начин успе да ограничи огромне количине шећера у исхрани, можда је то корак у добром смеру.
Гранола
Рекли смо неколико речи о пахуљицама за доручак, али под лупу стављамо и гранолу. То је хрскава мешавина пржених житарица, орашастих плодова, семенки, сувог воћа и заслађивача (нпр. мед или јаворов сируп). Често се бира као здравија алтернатива традиционалним пахуљицама. Што се нутритивне вредности тиче, гранола често изгледа много боље, али што се садржаја шећера тиче, ситуација је разнолика. Једна гранола доступна у маркету садржи 24 г шећера (готово пет кашичица) на сваких 100 г производа.
Чоколадно млеко
Многи људи не воле укус обичног млека. Не желећи да га се одрекну, одлучују да посегну за чоколадним млеком. Нажалост, то није најбоље решење. Узмимо за пример мали тетрапак (200 мл) популарног чоколадног млека. Колико се шећера у њему крије? Скоро 10 г на сваких 100 мл. Мали тетрапак садржи четири кашичице шећера. То је двоструко више него у обичном млеку, под условом да је реч о традиционалном млеку с лактозом.
Готова јела
Пуно шећера произвођачи додају и у популарна готова јела. То је веома подмукло, јер када једемо такве производе, не осећамо увек слаткаст укус. Може се створити лажан утисак да производ који једемо, нема много шећера. Готова јела, као што су смрзнута пица или тестенина са сосом, могу да садрже и више од пет кашичица шећера у порцији. То је половина дневне потребе. То је један од разлога због којих многи људи уносе знатно превише шећера. Последица је недостатка свести о томе колико шећера може да се крије у храни коју свакодневно конзумирамо.
Кафе са укусима
Волите ли понекад да попијете кафу у граду? Кључан је израз „понекад“. Ако повремено попијете кафу са аромом, ваше здравље због тога не би требало да трпи. Међутим, ако свакодневно посежете за таквим ужитком, можете да имате озбиљан проблем. У шољи кафе са укусом, која се служи у популарним ланцима кафетерија, може да се налази и до девет кашичица шећера. То се не односи само на ароматизовану кафу, већ и на ледени чај или смути. Ако често уживате у таквим напицима, обавезно обратите пажњу на садржај шећера.
Није сваки производ са горње листе лош и нездрав. Срећом, произвођачи се све чешће труде да изађу у сусрет потребама потрошача чија се свест постепено повећава. Због тога на полицама продавница све чешће налазимо производе са смањеним садржајем шећера.
Текст има за циљ да повећа свест о томе колико огромне количине шећера могу да се налазе у наизглед безазленим прехрамбеним производима и колико је лако прекорачити дневну дозу која се сматра релативно безбедном. Такође има за циљ да подстакне чешће читање декларација и свеснију куповину.
mondo.rs/nsuzivo.rs