Шта воћни сокови чине нашем телу, а поготово јетри сазнајте у тексту који следи
Улога јетре у нашем је телу изузетно важна. Она свакодневно обрађује хранљиве материје из крви, учествује у пробави стварањем жучи и у регулацији шећера у крви, синтетише протеине важне за згрушавање и уклања токсине попут алкохола и лекова. Осим тога, служи као складиште витамина и минерала. Зато начин исхране има директан утицај на њено здравље.
Воћни сокови важе за здраве јер се добијају од воћа и богати су витамином Ц. Међутим, како упозорава хепатолог и гастроентеролог Ли Фу Пенг, не треба их конзумирати у неограниченим количинама. Упркос томе што на први поглед делују корисно, могу имати и негативне последице ако се пију свакодневно и у већим количинама.
За разлику од целог воћа, сокови не садрже влакна, а често имају високу концентрацију природних шећера, а куповни сокови и адитива. Управо та комбинација може довести до наглог пораста шећера у крви и повећаног уноса калорија.
Како утичу на јетру
Редовна конзумација већих количина воћних сокова може допринети гојењу и развоју инсулинске резистенције. Дугорочно, то повећава ризик од накупљања масноће у јетри, стања познатог као метаболички узрокована масна јетра. Ово стање се појављује у комбинацији с једним или више метаболичких фактора ризика, укључујући вишак килограма или прекомерну телесну масу, дијабетес типа 2, инсулинску резистенцију и метаболички синдром.
Када масноћа почне да се таложи у јетри, њена структура и функција постепено се нарушавају. У тежим случајевима то може довести до оштећења ткива, па чак и цирозе, што представља озбиљно здравствено стање.
Улога шећера и влакана
Главни шећер у воћним соковима је фруктоза, која се налази и у индустријски заслађеним напицима. Кад се уноси у већим количинама, она се у јетри претвара у маст, што додатно оптерећује овај орган. С друге стране, влакна из целог воћа имају заштитну улогу. Она успоравају апсорпцију шећера, помажу у регулацији нивоа глукозе у крви и придоносе осећају ситости. Истраживања показују да исхрана богата влакнима може да смањи ризик од развоја масне јетре.
Колико је превише
Воћне сокове не треба потпуно избегавати, али кључ је у умерености. Повремено испијање чаше сока неће вам наштетити, али свакодневна конзумација већих количина може да има кумулативан утицај на здравље. Стручњаци зато саветују да предност ипак дамо целом воћу, које уз природне шећере доноси и влакна и друге корисне нутријенте.
kurir.rs/nsuzivo.rs