Плато испред Официрског дома у Нишу ће, од сутра до 12 јула, поново бити место окупљања љубитеља једног од најпрепознатљивијих гастрономских симбола града – бурека.
Организатори традиционалне манифестације „Дани бурека“ су на данашњој конференцији за новинаре најавили богату понуду, учешће мајстора бурека из Србије и региона, као и разноврстан забавни програм за све генерације.
Током четири фестивалска дана посетиоци ће моћи да дегустирају бројне врсте бурека – од традиционалних са сиром и месом до оригиналних специјалитета које ће излагачи представити први пут. Организатори истичу да ће и ове године поједини рецепти бити чувани у тајности до самог почетка манифестације, како би посетиоци били пријатно изненађени.
– Ово је празник пекарства и гастрономије у Нишу. И ми смо се потрудили да са наше позиције учинимо све да буду задовољни и они који дођу да пробају бурек, као и сви који желе да уживају у нашем програму током три дана трајања.
На крају године планирамо да оборимо Гинисов рекорд у највећем буреку, који држи град Серес, где су пекари направили тепсију 20 метара пута 60 сантиметра, са тежинам од 200 килограма, каже Братислав Вукадиновић из Униј пекара у Нишу и додаје:
Поред гастрономског дела, сваке вечери биће организован богат културно-уметнички програм, уз наступе фолклорних ансамбала, музичких извођача и забавне садржаје за најмлађе, чиме ће
манифестација још једном потврдити статус једног од најпосећенијих летњих догађаја у Нишу.
– Први пут припремамо Меморијални фестивал посвећен Жики Чокалији, врсном нишком хармоникашу и боему. Свираће деца – од 6 до 10 година првог дана, другог од 10 до 14, трећег од 14 до 18 и последњег дана од 18 и више година, каже Вукадиновић.
Дани бурека већ више од две деценије окупљају хиљаде посетилаца и представљају једну од најзначајнијих туристичко-гастрономских манифестација у граду, промовишући нишки бурек као препознатљив бренд југа Србије.
– Ова манифестација је брендирање града кроз гастрономију, зато смо је подржали и помажемо, а град Ниш помаже нама. Дани Бурека јесу нешто што је предпознатљиво не само на југу Србије, не само у нашој земљи, него и у окружењу. Доводи велики број туриста, повећава се број ноћања у нашим хотелима, што јесте примерни циљ Туристичке организације Ниш, а што се види кроз бројеве које смо недавно презентовали. Дани бурека су мени веома драга и посебна манифестација, каже Горан Милосављевић, директор ТОН-а.
Први пут ове године бурек ће се правити и на лицу места, а продаја сваког дана почиње у 18 сати. Братислав Вукадиновић каже да се сваке године за време трајања ове манифестације, поједе око 6 тона бурека.
Посетиоце очекује и богат забавни програм који ће сваке вечери почињати у 19 сати.