Када би требало изабрати само једно уље за свакодневну исхрану, нутриционисти предност дају екстра девичанском маслиновом уљу.
Разлог је комбинација мононезасићених масти и полифенола, биљних једињења која се повезују са бројним здравственим користима.
Маслиново уље посебно се издваја када је реч о здрављу срца. Када замени путер и друге изворе засићених масти, може допринети повољнијем нивоу холестерола и здрављу крвних судова.
Полифеноли из екстра девичанског маслиновог уља проучавају се и због могућег позитивног утицаја на мозак и когнитивно здравље, док могу допринети и здравијем цревном микробиому.
Најбоље га је користити за салате, преливање готових јела, али и свакодневно кување на умереним температурама. Важно је чувати га на тамном месту, даље од светлости и топлоте.
Ипак, ни са здравим уљем не треба претеривати – једна супена кашика маслиновог уља има око 120 калорија, па је количина и даље важна.
k1.rs/nsuzivo.rs