Хрскаве коре са плазма кексом, свиленкасти чоколадни фил и кремасти плазма фил чине савршену комбинацију укуса. Иако припрема захтева мало више времена, резултат је торта која ће бити звезда сваке свечане трпезе.
Састојци
За 4 коре:
16 беланаца
20 кашика шећера
160 гр млевеног плазма кекса
4 кашике какао праха
4 кашике брашна
Припрема кора
Умутите беланца у чврст снег. Постепено додајте шећер и мутите док смеса не постане густа и сјајна. Шпатулом лагано умешајте млевени плазма кекс, какао и брашно. Смесу поделите на четири једнака дела и сваку кору пеците посебно у калупу пречника 26 цм, у рерни загрејаној на 200 °Ц, око 15 минута. Оставите да се охладе.
Чоколадни фил
Састојци:
700 мл млека
16 жуманаца
16 кашика шећера
80 гр пудинга од чоколаде (2 кесице)
250 гр путера или маргарина, собне температуре
200 гр црне чоколаде
Припрема:
У мало хладног млека размутите пудинг. Жуманца умутите са шећером, па додајте размућени пудинг. Остатак млека загрејте до кључања. У кључало млеко сипајте припремљену смесу и кувајте уз непрестано мешање док се не згусне. Оставите крем да се потпуно охлади.
Посебно умутите путер, па га сједините са охлађеним кремом. На крају умешајте отопљену и прохлађену чоколаду.
Плазма фил
Састојци:
250 гр шлаг-крема
250 мл млека или киселе минералне воде
250 гр млевеног плазма кекса
Припрема:
Умутите шлаг-крем са млеком или минералном водом док не постане чврст, а затим додајте млевени плазма кекс и лагано промешајте. Ако је фил прегуст, додајте још мало течности.
Слагање торте
Кора → чоколадни фил → плазма фил, па поновите поступак док не утрошите сав материјал. Завршите последњом кором, а торту украсите по жељи чоколадном глазуром, шлагом, ренданом чоколадом или млевеним плазма кексом.
Уживајте!
novosti.rs