Небојша Стаменовић, познатији као Неша травка, најпознатији је нишки кувар који , упркос томе што живи у граду месних гурманлука, на свом менију има само поврће и воће.
Осим у „Кући чаја“ у Нишу, Неша своје кулинарске тајне открива заинтересованима и у манастиру Железник који се налази двадесетак километара од града, поред села Миљковац. Угостивши нас богато, он је специјално за нас припремио салату од краставаца, чији је укус невероватан, захваљујући само његовим зачинима.
Небојша Стаменовић припрема оброке искључиво од воћа, гљива, шумских плодова и лековитог биља. Његов савет свима је : „Маните се меса, уколико хоћете да останете здрави.“
Објашњава да се месо некада јело само на славама, односно три до четири пута годишње и људи би толико често и данас требело да га једу. Он, како каже, једе искључиво јагњетину и то само пар пута годишње.
Његов кључни савет људима је да припремају ону храну коју су спремале њихове баке и да за исхрану користе намирнице које могу да набаве у свом окружењу, а не намирнице које потичу са других континената.
Занимљиво је да Неша травка редовно, као зачин, користи семе црног кумина које, како пише у источњачким књигама,лечи све осим смрти. И још једна занимљивост – на Фестивалу гљива у Нишу Неша редовно припрема чорбу од 100 гљива.
View this post on Instagram
snagajuga.rs