Мање калорија, више користи
Маслиново уље се годинама сматра једним од најздравијих састојака медитеранске исхране. Ипак, стручњаци упозоравају да чак и здраве намирнице треба конзумирати у разумним количинама. Претеривање, чак и са добрим мастима, може донети више калорија него користи.
Дугогодишње истраживање које је пратило учеснике готово три деценије показало је да већ релативно мала количина маслиновог уља може имати позитиван ефекат на здравље. Научници су утврдили да унос од најмање седам грама дневно, што је приближно пола супене кашике, може бити повезан са мањим ризиком од срчаних болести, али и одређених врста рака. Ипак, кључ доброг ефекта је умереност.
Шта саветују кардиолози
Кардиолог др Аннирудх Балацхандран са Медицинског факултета Универзитета Дуке истиче да већа количина маслиновог уља не значи аутоматски и веће здравствене користи.
Према његовим речима, замена засићених масти незасићеним мастима биљног порекла, попут екстра девичанског маслиновог уља, може значајно допринети здрављу срца. Управо је екстра девичанско маслиново уље најбољи избор, јер је најмање прерађено и задржава највише хранљивих материја и антиоксиданаса.
Стручњаци препоручују минимални дневни унос од око 7 грама, односно око пола супене кашике. Међутим, саветује се да се не прелази количина од око 20 грама дневно, што је приближно једна и по супена кашика. У том распону свака додатна количина од око 10 грама повезује се са мањим ризиком од кардиоваскуларних проблема.
Позната студија (PREDIMED) показала је да такав начин исхране може смањити ризик од срчаних болести за око 10 процената.
Зашто није добро претеривати
Иако је маслиново уље здраво, др Балацхандран наглашава да веће количине од препоручених не доносе додатне користи за срце и крвне судове. Осим тога, уље је калорично, па претерана употреба може довести до вишка калорија у исхрани.
Другим речима, маслиново уље је одличан избор за здраву исхрану, али само ако се користи у умереним количинама.
Једноставан трик за правилно дозирање
Многи људи не обраћају пажњу на количину уља коју додају јелима, нарочито када га сипају директно из боце. На тај начин је лако премашити препоручени дневни унос, посебно ако уље користите у више оброка током дана.
Због тога стручњаци саветују коришћење посебних дозатора за уље. Они омогућавају да се уље сипа спорије и прецизније, па је много лакше контролисати количину. Модели са поклопцем имају и додатну предност јер штите уље од светлости и ваздуха, чувајући његов укус, свежину и драгоцене антиоксидансе.
На тај начин можете једноставно уживати у свим предностима маслиновог уља, а истовремено водити рачуна о здрављу срца.
24sedam.rs