То је занимљиво бобичасто воц́е настало укрштањем црне рибизле и огрозда, које привлачи произвођаче због своје отпорности, лаког узгоја и висококвалитетних плодова који се могу конзумирати свежи или прерадити у разне производе.
Како извештава Подравски лист, тамни и ароматични плодови богати су вредним хранљивим материјама, док жбун без трња знатно олакшава бербу и одржавање.
Управо због ових карактеристика јоста постаје све занимљивија органским произвођачима, породичним пољопривредним газдинствима и љубитељима мање познатих воц́них култура.
Издржљива биљка која не захтева много неге. Гајење јосте се не сматра посебно захтевним. Биљка се добро прилагођава различитим климатским условима, подноси ниске зимске температуре, али и кратке периоде суше.
Најбоље расте на сунчаним или полусеновитим положајима и на плодном, пропусном и добро дренираном земљишту.
Жбун обично расте између једног и два метра у висину, а редовно орезивање одржава прозрачну круну, што позитивно утиче на принос. Једна од највец́их предности јосте у поређењу са огроздом је чињеница да нема трње, што знатно поједностављује бербу и одржавање.
Поред тога, отпорнија је на бројне болести и штеточине које често нападају рибизле и огрозд, па је погодна и за органску производњу у којој се користи мања количина заштитних средстава.
Прве плодове рађа после неколико година Јоста обично даје прве озбиљне приносе две до три године након садње, док пуни потенцијал рода достиже после четири до пет година.
Добро развијен одрасли грм може дати неколико килограма плодова годишње, у зависности од сорте, услова гајења и начина одржавања.
Плодови сазревају током лета, најчешц́е од краја јуна до краја јула, а берба се може обављати постепено како појединачни плодови сазревају.
Ретка је на тржишту и стога захтева вишу цену
Пошто се јоста још увек ретко налази у великим трговинским ланцима, ово може представљати значајну тржишну предност за произвођаче.
Свеже воц́е често има вишу цену од многих познатијих врста бобичастог воц́а. Вредност зависи од сезоне, начина узгоја и тржишта, али је органски узгајано воц́е посебно цењено.
Према оригиналном тексту, свежа јоста се често продаје по цени од шест до 12 евра по килограму, док прерађени производи могу постиц́и још вец́у тржишну вредност.
Велики потенцијал лежи у преради Поред продаје свежег воц́а, велики потенцијал јосте лежи у преради. Може се користити за производњу ароматичних џемова, мармелада, сокова, сирупа, ликера, воц́них прелива и интензивно тамног вина.
Због изражене ароме, често се комбинује са другим бобичастим воц́ем, а има и додатну предност што се веома добро подноси замрзавањем без значајног губитка квалитета.
Са нутритивне тачке гледишта, јоста се сматра веома вредном воц́ном врстом. Садржи велике количине витамина Ц, антоцијанина и других антиоксиданата који доприносе заштити организма од оксидативног стреса. Истовремено, богата је дијететским влакнима важним за здравље система за варење и минералима попут калијума и гвожђа који учествују у бројним важним функцијама организма.
Редовна конзумација тамног бобичастог воц́а повезана је са јачањем имуног система, очувањем здравља крвних судова и смањењем упалних процеса у организму.
Развој је трајао деценијама
Занимљиво је да развој јосте није био нимало једноставан. Укрштање црне рибизле и огрозда трајало је деценијама, а прве успешне сорте појавиле су се тек након дугог периода селекцијског рада европских узгајивача.
Њихов циљ је био да развију биљку која је отпорна на болести, са висококвалитетним плодовима и лакша за узгој.
Данас, вредност јосте на тржишту наставља да расте због све вец́е потражње и још увек ограничене понуде. Управо зато многи произвођачи ову необичну воц́ну врсту виде као занимљиву прилику за проширење производње и остваривање додатног прихода.
biz.portal.rs