Када се породица окупи за трпезом, дом постаје чаробно место
Ускрс нам полако куца на врата, а домаћице и домаћини убрзано се припремају за овај велики празник. После ускршњег поста, а на дан ускрснућа Исуса Христа, поред јаја која су симбол поновног рађања, ту је и неизоставно богата трпеза.
Од мириса хлеба који си шири из рерне, до опојне ароме печеног меса, за празнике се наш дом претвара у место где се буди посебна чаролија.
Руку на срце, овакву гозбу није лако припремити, а само они који то раде сами за своје најмилије знају колико је то посла.
А ако вам треба идеја за празнични мени, имамо сјајне предлоге за вас.
Ускршња плетеница која дише и мирише
Време припреме:
– 30 минута припрема + 60 минута нарастање + 30 минута печење
Састојци:
– 500 г брашна
– 20 г квасца
– 1 кашика соли
– 1,5 кашика шећера
– 1 дл млека
– 1,5 дл јогурта
– 1 кашика павлаке
– 0,5 дл уља
– 1 јаје
За премазивање:
– 3 кашике маргарина за мазање
– 1 јаје
– сусам за посипање
Припрема:
– Загрејте рерну на 200 степени.
– У млако млеко додајте кашичицу брашна и квасац, оставите да надође.
– У једној посуди помешајте со, шећер, уље, павлаку, део брашна, па додајте надошли квасац. Месите варјачом, затим додајте умућени јогурт и преостало брашно.
– Оставите тесто да надође око пола сата. Затим развуците тесто у облик правоугаоника и премажите га маргарином.
– Исеците тесто на три једнаке траке, па сваку траку увијте у ролат. Од увијених трака исплетите плетеницу.
– Ставите плетеницу у плех обложен пек-папиром, покријте је и оставите тако 20 минута.
– Премажите плетеницу умућеним јајетом, па је поспите сусамом.
– Пеците око пола сата у претходно загрејаној рерни на 200 степени.
Влашка салата
Увек се догоди да током кувања јаја неко пукне, а сада га можете искористити у овој феноменалној салати. Знамо да је руска салата класик, али можда да ове године пробате нешто другачије.
Време припреме:
30 минута
– Састојци:
– 250 г (око 4, 5) печених паприка
– 300 г фета сира
– 100 г сланине
– 2 кувана јаја
– 50 г мајонеза
Припрема:
Најпре испеците паприке и тврдо скувајте јаја. Паприке исецкајте на коцкице и јаја ситно исецкајте. Препржите сланину.
Изгњечите сир у дубљој посуди. Додајте паприку и добро умешајте. Додајте јаја, такође добро сједините. Додајте сланиницу и на крају мајонез. Све добро сједините и салата је спремна.
Ако волите љуткасто, можете исецкати и једну љуту папричицу.
Слана торта од печених паприка
Како без добре слане торте! Она је одлична као део пређела, а нема ко не воли ову од печених, па похованих паприка.
Време припреме:
око 90 минута
Састојци:
– 1 кг или 10 црвених паприка
– 4 јајета
– 300 г ситног сира
– 1 кисела павлака
– 300 г прашке шунке
– 100 г качкаваља – гауда или едамера
– брашно за поховање
Припрема:
Паприку оперите и испеците, ољуштите и очистите од семенки, те је мало посолите. У случају да користите печене паприке из замрзивача, извадите их раније, пустите да се потпуно одледе и оцеде. Умутите јаја, припремите брашно и испохујте паприке – прво их уваљајте у брашно, па у јаја, поново у брашно.Сједините сир и павлаку, па ређајте ред паприке, ред сира, ред шунке и тако док не потрошите материјал…Нека последњи слој буде сир, а одозго нарендајте качкаваљ и декоришите по жељи.
Хрскава свињска печеница
Добар комад меса увек је незаобилазан за празничну трпезу. Већина људи преферира свињетину, па смо издвојили овај једноставан рецепт за свињско печење.
Време припреме:
120 минута
Састојци:
– 2,5 кг свињског меса са кожом
– со (ситна и крупна морска)
– вода
Припрема:
Узмите комад меса, а затим кожу зарежите ножем на траке широке око 1 цм. Посолите месо са свих страна, осим по страни где је кожа. Месо ставите у тепсију тако да кожа буде окренута на доле. Улијте воду у тепсију, тако да месо буде само 1 цм у води и пеците на 200 степени пола сата.Затим месо окрените тако да кожа буде горе и посолите је крупном морском сољу. Воду поново долијте за 1 цм. Смањите температуру на 180 степени и пеците још 90 минута. С времена на време само проверите да ли има довољно воде и по потреби је додајте, а последњих 10 минута проверите да ли је кожица хрскава, па ако није довољно, тепсију подигните скроз горе до грејача. Извадите месо из рерне и послужите га.
Чоколадна габон торта
Она је права посластица за све љубитеље интензивних чоколадних укуса. Уколико то желите, можете је обогатити јагодама којима је сад сезона, па ће овом чоколадном уживању дати и свежу ноту.
Време припреме:
80 минута
Састојци:
За фил:
– 15 жуманаца
– 350 г шећера
– 2 ванилин шећера
– 300 г чоколаде за кување
– 250 г путера
За коре:
– 15 беланаца
– 300 г шећера
– 300 г печених па самлевених лешника
– 3 кашике брашна
– 3 кашике фила који сте направили
Припрема:
За фил умутите жуманца са шећером и ванилин шећером, па смесу кувајте на пари да се згусне.
Додајте отопљену чоколаду уз стално мешање.Добијени крем охладите и помешајте с умућеним путером. За једну кору умутите 5 беланаца у чврст снег.Додајте 100 г шећера и мутите миксером.Лагано умешајте 100 г лешника, 1 кашику брашна и 1 кашику припремљеног фила.Смесу за кору пеците у округокм калупу од 24 цм, 18 минута на 180 °Ц. Исти поступак примените за још две коре, дакле имаћете укупно три.
Ређајте кору па фил док не утрошите сав материјал а завршите филом.. Ставите да се охлади и на крају украсите по жељи шлагом, чоколадом или чоколадним ганашом.
24sedam.rs