Деца ће их обожавати
Бухтле су омиљено пециво многих генерација, а иако их најчешће повезујемо са слатким надевима, слане варијанте су једнако укусне и једноставне за припрему. Мекане, мирисне и топе се у устима, ове бухтле са сиром одличан су избор за доручак, ужину или лагану вечеру.
Њихова предност је што се надев може мењати по жељи, али оно што остаје исто је савршена мекоћа теста и богат укус сира и зачина. Овај рецепт комбинује свеж крављи сир, качкаваљ и ароматични влашац у савршеном споју, а припрема није компликована чак ни за почетнике у кухињи.
Време припреме:
60 минута
Састојци:
За тесто:
– 1 свеж квасац
– пола кашичице шећера
– 200 мл млека
– 600 г меког брашна
-80 мл уља
– 1 кашичица соли
– 1 јаје
– 1 жуманце
– 200 мл јогурта
За пуњење:
– 250 г свежег крављег сира
– 80 г нарибаног качкаваља
– со или суви биљни зачин (по укусу)
– црни бибер (по укусу)
– 1 кашичица влашца (суви или свежи)
– 1 јаје
За премаз:
– 1 јаје
– 1 кашичица сусама
– 100 г пармезана
Припрема:
1. Размрвите квасац и помешајте га са шећером и мало топлог млека, а затим оставите на топлом десетак минута да се активира. У великој посуди сипајте брашно, додајте уље, со, размућено јаје и жуманце, а потом и преостало млеко и јогурт, и умесите глатко, еластично тесто. Тесто ставите на топло место да нарасте и удвостручи запремину.
2. Док тесто одмара, припремите надев: добро оцеђен сир помешајте са нарибаним качкаваљем, додајте со, бибер, влашац и јаје, па све добро сједините да добијете уједначену смесу. Када тесто нарасте, поделите га на мање лоптице, сваку лагано притисните у длану и формирајте удубљење у средини. У то удубљење ставите по једну до две кашичице надева, па пажљиво затворите тесто и обликујте лоптицу.
3. Све бухтле ставите у науљени плех, премажите их умућеним јајетом, поспите сусамом и пармезаном, и пеците у претходно загрејаној рерни док не добију златну боју. Послужите их док су још топле. Пријатно
24sedam.rs