Пуњене паприке су једно од оних јела која нас увек враћају кући – на мирисе недељних ручкова, на топлину и на осећај удобности који само домаћа кухиња може да пружи.
Али овај рецепт доноси мало модернији заокрет добро познатој класици: сочна пилетина, ситно сецкане печурке и крем сир претварају традиционалну пуњену паприку у раскошно, кремасто јело које мами и мирисом и изгледом.
Ова комбинација доноси савршен баланс – лагана је, али заситна; позната, али иновативна; једноставна, а ипак довољно посебна да је можете послужити и када желите да импресионирате госте.
Време припреме:
45 минута
Састојци:
– 500 г паприка
– 300 г шампињона
– 400 г пилећег филеа
– 150 г крем сира
– 120 г моцареле (или другог сира који се лепо топи)
– 1 црни лук
– 1 чен белог лука
– Свежи першун
– Со
– Бибер
– Вегета
– Мало уља
Припрема:
1. У тигању загрејте мало уља, па додајте ситно сецкан црни и бели лук да се лагано динстају. Док омекшавају, исецкајте пилетину на ситне комаде и убаците је у тигањ. Динстајте све заједно 10–15 минута, док месо не омекша, повремено мешајући да се укуси сједине.
2. Оперите шампињоне и исецкајте их ситно, па их додајте у тигањ. Зачините сољу, бибером и вегетом, па наставите да динстате док течност потпуно не испари. Када склоните тигањ са рингле, умешајте крем сир и свеже исецкан першун. Фил треба да буде густ, кремаст и добро сједињене текстуре.
3. Рерну загрејте на 200°Ц, а плех подмажите танким слојем уља. Паприке оперите, преполовите и очистите од семенки, па их поређајте у плех. Сваку половину напуните филом и преко распоредите танке кришке моцареле. Пеците 25–30 минута, док се сир не отопи и добије златну боју.
24sedam