Домаћи сок од зове је напитак који буди успомене из детињства и преноси се генерацијама.
Припрема сока је једноставна, без вештачких додатака, и резултира природним, освежавајућим сирупом.
Мирис зове један је од оних који моментално враћају у детињство. Управо зато домаћи сок од зове није само напитак, већ права мала традиција која се преноси генерацијама. Његова припрема је једноставна, а резултат је природан, мирисан и освежавајући сируп који можете пити током целе године.
Без вештачких додатака и компликованих корака, рецепт за сок од зове даје богат укус и савршену равнотежу слаткоће и свежине. Ако тражите начин да искористите сезону зове на најбољи могући начин, ово је рецепт који се не пропушта.
Рецепт за сок од зове
Састојци:
– 40 цветова зове
– 5 литара воде
– 4 кесице лимунтуса
– 3 кг шећера
– 4 лимуна
– 1 кесица соде бикарбоне (за прање лимуна)
Припрема:
Свеже убране цветове зове потопите у већу посуду са пет литара воде и оставите да одстоје. У међувремену припремите лимун – у чинију сипајте воду, додајте соду бикарбону и потопите лимунове како бисте уклонили нечистоће и пестициде. Након десетак минута лимунове добро оперите под млазом воде, исеците их на колутове и додајте у посуду са цветовима зове. Воду у којој су стајали лимунови баците, јер вам више није потребна.
Посуду са цветовима и лимуном оставите на тамном и хладном месту да одстоји 24 сата. Након тога процедите течност, па у добијени сок додајте шећер и лимунтус. Све добро промешајте док се састојци не сједине. Оставите да одстоји још 24 сата, уз повремено мешање како би се шећер потпуно растворио. Лимунтус у комбинацији са шећером чува сок од кварења.
Кад је сируп спреман, сипајте га у чисте флаше и чувајте на хладном и тамном месту. Пре служења, сок разблажите обичном или киселом водом, по укусу.
blic.rs