Ученици Угоститељско-туристичке школе у Нишу спадају међу ретке средњошколце за којима на тржишту рада, готово буквално, влада јагма.
Било да се школују за куваре, посластичаре или конобаре, посао их најчешће чека одмах по завршетку трећег или четвртог степена, а многи праксу и прве радне обавезе стичу још током школовања.
Интересовање за ова занимања из године у годину расте, јер су млади све свеснији да угоститељство данас нуди сигурну зараду, брзо запослење, али и могућност рада у земљи и иностранству. Неки од ученика већ сада себе виде у великим кухињама, хотелима, ресторанима, па чак и на крузерима, где би, како кажу, могли да споје посао, путовања и упознавање различитих кухиња света.
Директорка Угоститељско-туристичке школе Драгана Минчић истиче да је потражња за овим кадровима толико велика да се њихови ученици готово аутоматски запошљавају.
Она додаје да је посебна предност школе то што ученици већ током школовања, кроз ученичку задругу, могу да почну да раде. На тај начин стичу драгоцено искуство, али и навику да теоријско знање одмах примене у реалном радном окружењу. Због школских обавеза најпре раде скраћено, како би могли успешно да заврше образовање, али и да се припреме за оно што их чека после дипломе.
Да нишким ђацима не недостаје знања и талента, потврђују и медаље са великих такмичења. На 21. међународном кулинарском фестивалу „Бисер мора“, одржаном у Супетру на Брачу, ученици Угоститељско-туристичке школе из Ниша освојили су три златне и једну сребрну медаљу. Успех су наставили и у Будви, где су на Међународном гастро фестивалу, одржаном 17. и 18. априла 2026. године, освојили још осам медаља.
Професорка куварства Јелена Гроздановић каже да ученици радо учествују на такмичењима и да највише воле да припремају јела од меса и тестенине, али и да покажу креативност кроз различите гастрономске дисциплине. Већ наредне недеље очекује их и гастро фестивал у Нишу, на коме ће се представити велики број ученика школе.
Посебно значајан део практичне наставе одвија се у школском ресторану „Маргер“, некадашњем „Јадрану“, који има традицију дугу још од 1966. године. Након неколико година паузе због пандемије корона вируса, ресторан је прошле године поново почео да ради, а ученици су добили прилику да у правом ресторанском амбијенту покажу шта знају.
За младе куваре, конобаре и посластичаре то значи много више од обичне праксе. Они ту уче како се припремају јела, како се ради са гостима, како функционише ресторан и колико су знање, дисциплина, брзина и креативност важни у угоститељству.
Зато се ова занимања све чешће бирају не само као школски смер, већ и као сигуран пут до запослења, самосталности и каријере која младима из Ниша може да отвори врата и далеко ван граница Србије.
Милена Терзић, новинар Ниш ТВ
nistv.rs