Нећете моћи да престанете да их једете
Постоје рецепти који освоје на први залогај, али и они који вас освоје и пре тога – мирисом. Пица кифлице су управо такве. Док се пеку, шире арому топлог теста, топљеног сира и шунке, па цела кућа мирише као омиљена пицерија из краја.
Визуелно примамљиве, румене и посуте сусамом, а изнутра мекане и богато пуњене, представљају савршену комбинацију практичности и пуног укуса. Идеалне су за доручак, вечеру, ужину, али и као послужење за госте. Најлепши део приче је што се припремају од састојака које већина нас већ има у кухињи, без компликованих корака и дугог чекања.
Време припреме:
– 80 минута
Састојци:
За тесто:
– око 400 г меког брашна (тип 400)
– 1 кесица сувог квасца
– 100 мл млека
– 2 кашике киселог млека
– 2 кашике киселе павлаке
– 2 кашике уља
– 1 кашичица шећера
– 1 кашичица соли
– 20 г путера
За надев:
– кечап
– шунка
– качкаваљ
За премаз:
– 1 жуманце
– 2 кашике воде
– сусам
Припрема:
1. Млеко загрејте да буде млако, не вруће. У ванглу сипајте брашно, суви квасац, шећер и со. Додајте кисело млеко, киселу павлаку, уље и топло млеко. Замесите глатко, мекано тесто. Покријте крпом и оставите око 30 минута да благо нарасте – не мора да се удвостручи.
2. Надошло тесто поделите на 10 једнаких лоптица. Сваку развуците у облик елипсе, премажите танким слојем путера, додајте мало кечапа, шунку и рендани качкаваљ. Пажљиво уролајте у кифлицу и ређајте на плех обложен пек-папиром.
3. Умутите жуманце са водом и премажите сваку кифлу. Поспите сусамом и пеците у унапред загрејаној рерни на 210°Ц око 20–25 минута, док не добију лепу, златну боју.
Пријатно!
24sedam.rs