Кремаста и лагана, неће оптеретити стомак.
Потребно је:
– 1 средња бундева (око 1 кг), очишћена и исецкана на коцкице
– 1 веза шаргарепе, очишћене и насецкане
– 1 средњи кромпир, очишћен и исецкан
– 1 црвени лук, ситно исецкан
– 2 чена белог лука, ситно исецкана
– 1 комад корена целера (опционо), очишћен и исецкан
– 1 литар повртног бујона
– 1/2 шоље неутралне павлаке
– 2 кашике маслаца или уља
– со и бибер по укусу
– Прстохват млевеног мускатног орашчића
Упутство:
Загрејте маслац у лонцу на средњој ватри па додајте сецкан црвени и бели лук.
Добро динстајте док се лук не застакли. Онда додајте шаргарепу, бундеву, кромпир и корен целера.
Добро их динстајте док се поврће мало пропржи. Онда сипајте повртни бујон па оставите да чорба прокључа. Затим смањите ватру па крчкајте док поврће не омекша, око 25 минута.
Скините лонац са ватре па добро изблендајте штапним блендером. Онда вратите на шпорет и умешајте павлаку. Додајте со, бибер и мускантни орашчић па кувајте чорбу уз повремено мешање, на ниској температури.
Служите топло, уз додатак свежег першуна.
trpeza.alo.rs