Плазма коцке без печења представљају идеалан десерт за ускршњу трпезу – једноставне су за припрему, а одликује их богат и кремаст укус који осваја све љубитеље слаткиша.
Овај колач спаја фину подлогу од плазма кекса и лагани кремасти фил, што га чини одличним избором када желите брз, а укусан десерт без печења.
Основне информације
Врста јела: десерт без печења
Тежина припреме: лака
Време припреме: око 30 минута + време хлађења
Број порција: 8–10
Калуп: 20–22 цм
Састојци
Подлога:
– 300 г млевене плазме
– 125 г маргарина или путера
– 2 кашике шећера у праху
– 10–13 кашика млека
Крем фил:
– 500 г милерама или маскарпонеа
– 250 мл слатке павлаке
– 100 г беле чоколаде
– 100 г млевене плазме
– 2 кашике шећера у праху
– 1 кеса желатина
Ганаш (прелив):
– 100 г беле чоколаде
– 80 мл слатке павлаке
Припрема
Подлога
У чинији помешајте млевену плазму и шећер у праху. Додајте отопљен маргарин или путер, па постепено додајте млеко док не добијете компактну смесу.
Смесу утисните у калуп обложен папиром за печење и поравнајте. Оставите у фрижидеру да се стегне.
Желатин
Прелијте желатин са неколико кашика хладне воде и оставите да набубри. Потом га лагано загрејте док се потпуно не раствори (без кључања).
Фил
Умутите слатку павлаку у чврст шлаг.
У другој посуди сједините милерам (или маскарпоне), шећер у праху и отопљену белу чоколаду. Додајте млевену плазму и добро измешајте.
Умешајте желатин, а затим и шлаг, лагано мешајући како би фил остао ваздушаст.
Филовање
Фил равномерно распоредите преко подлоге, поравнајте и вратите у фрижидер.
Ганаш
Отопите белу чоколаду са слатком павлаком уз мешање док не добијете глатку смесу.
Када се мало прохлади, прелијте преко колача.
Хлађење
Оставите у фрижидеру најмање три сата, а најбоље преко ноћи.
Варијације
– Чоколадна верзија: користите млечну или црну чоколаду
– Са кокосом: додајте 100–150 г кокоса у подлогу или фил
– Са кором: уместо кекса можете направити класичну бисквит кору
Савет
За лепше сечење, нож кратко уроните у топлу воду – ивице ће бити уредне и равне.
snagajuga.rs