Запечене пуњене паприке представљају одличну алтернативу класичном рецепту који се најчешће припрема у шерпи.
Овог пута паприке се пуне богатим надевом од млевеног меса, пиринча и парадајза, а затим пеку у рерни док се сир на врху лепо не истопи и добије златну корицу.
Овако припремљено јело остаје веома сочно, пуно укуса и довољно заситно да буде комплетан ручак уз салату или свеж хлеб.
Састојци:
– 65 г пиринча
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 главица црног лука
– 3 чена белог лука
– 2 кашике парадајз пиреа
– 450 г млевеног меса
– 400 г парадајза сеченог на коцкице
– 1 и по кашичица оригана
– со и бибер по укусу
– 6 већих паприка
– 65 г ренданог тврдог сира
– свеж першун
Припрема:
Најпре скувајте пиринач према упутству и оставите га са стране.
У тигању загрејте уље, па пропржите ситно исецкан црни лук док не омекша. Додајте бели лук и парадајз пире, па кратко наставите са динстањем.
Затим убаците млевено месо и пржите га уз мешање док не добије лепу боју и не уситни се. Вишак масноће по потреби уклоните.
Када је месо готово, умешајте кувани пиринач, сецкани парадајз, оригано, со и бибер. Оставите неколико минута да се састојци повежу и да надев добије пунији укус. По жељи можете додати димљену паприку, босиљак или мало љуте туцане паприке.
Паприке оперите, одсеците врхове и очистите их од семенки. Поређајте их у посуду за печење коју сте претходно благо подмазали уљем, па их напуните припремљеним филом. На крају преко сваке паприке поспите рендани сир.
Посуду прекријте фолијом и пеците око 35 минута на 200 степени. Након тога скините фолију и вратите паприке у рерну још десетак минута, док сир не постане растопљен и благо запечен.
Пре сервирања поспите свежим першуном и послужите док су још топле.
informer.rs