Тајна њихове савршене текстуре лежи у газираној води
Палачинке су један од најомиљенијих десерата широм света, а добра вест је да их можете припремити и током поста, без млека и јаја. Ове посне палачинке на води су лагане, мекане и савршене за доручак, ужину или уз поподневну кафу.
Тајна њихове савршене текстуре лежи у газираној води која им даје ону ваздушасту лаганост због које се топе у устима. Припремају се од само неколико састојака које сви имају код куће, а готове су за двадесетак минута.
Састојци:
– 1 шоља брашна (пшенично, спелтино или хељдино)
– 1 шоља газиране воде
– Прстохват соли
– Пола кашичице прашка за пециво
– 1 кашичица шећера
Припрема:
Иако се припремају од само неколико једноставних састојака, тајна њихове савршене текстуре лежи у употреби газиране воде, која им даје лаганост и ваздушасту структуру. Можете их комбиновати са разним посним филовима – џемом, воћем, орасима.
У дубљој чинији помешајте брашно, со, прашак за пециво и шећер. Постепено додајте газирану воду уз непрестано мешање док не добијете глатко тесто без грудвица.
Оставите тесто да одмори 5-10 минута. Загрејте тигањ, па сипајте кутлачом мало смесе и распоредите је равномерно. Пеците палачинке на средњој температури док не порумене с једне стране, затим их пажљиво окрените и пеците још минут-два.
Филујте палачинке по жељи и послужите док су још топле.
Шта прави разлику код посних палачинки на води
Газирана вода мора бити хладна и свежа – што су мехурићи јачи, палачинке су ваздушастије.
Тигањ мора бити добро загрејан пре прве кутлаче, али не преврућ – средња температура је идеална.
Ако се прва палачинка лепи, кап уља и папирни убрус решавају проблем.
Пуњење бирајте по жељи – џем, банана са медом, ораси или своже воће.
lepotesrbije.alo.rs