Доносимо вам рецепт за најбогатију посну торту за Ђурђевдан пуну фила и ораха.
Основне информације
Тип: посна торта
Тежина припреме: средња
Време припреме: око 90 минута + хлађење
Време стајања: минимум 24 сата у фрижидеру
Калуп: 22 цм
Број кора: 4
Састојци
Домаћи посни крем
– 200 мл уља
– 200 мл биљног млека (сојино, бадемово или друго)
– 1 шоља (200 мл) шећера
– 2 пуне кашике какаа
– 2-3 кашике млевених лешника
Чоколадни фил
– 700 мл сојиног млека
– 3 пудинга од чоколаде
– 80 г шећера
– 100 г посног маргарина
– 100 г млевених ораха
– 100 г посне чоколаде
Бели фил са кексом
– 100 г посног маргарина
– 100 г шећера у праху
– 170 г млевених ораха
– 200 г посног кекса
– 100 г посне чоколаде
– 150 мл сојиног млека
Бисквит (за 4 коре)
– 340 мл топле воде
– 200 г шећера
– 2 кашике џема од шљива
– 230 г брашна (тип 400)
– 30 г какаа
– 100 г млевених ораха
– 7 г соде бикарбоне
Припрема
1. Припрема кора
У већој посуди сједини топлу воду, шећер и џем, па добро промешај. Додај брашно, какао, орахе и соду бикарбону, па све измешај док не добијеш уједначену смесу.
Смесу подели на 4 једнака дела. Сваки део посебно пеци у калупу пречника 22 цм на 180°Ц тачно 10 минута. Охлади коре пре филовања.
2. Домаћи посни крем
Умути уље, биљно млеко, шећер и какао штапним миксером око 5 минута док не добијеш густу, кремасту структуру. На крају умешај млевене лешнике.
Овај крем служи за танко премазивање сваке коре.
3. Чоколадни фил
Скувај пудинг у сојином млеку са шећером. У врућ фил додај посни маргарин и чоколаду, па мешај док се не отопе. На крају умешај млевене орахе. Оставити да се прохлади.
4. Бели фил са кексом
Умути маргарин са шећером у праху. Додај млевене орахе и кекс. Чоколаду истопи са сојиним млеком, па умешај у смесу. Све добро сједини.
Филовање торте
Редослед слагања:
кора
танак слој домаћег крема
бели фил
чоколадни фил
Поступак понављати док се не потроше сви састојци.
Завршну кору премазати преосталим чоколадним филом, а одозго декорисати млевеним орасима.
Завршни корак
Торту је неопходно оставити у фрижидеру минимум 24 сата како би се сви слојеви стегли и укуси сјединили. Тек тада ће добити пуну арому и савршену текстуру.
kurir.rs/nsuzivo.rs