Са мање од 200 калорија по порцији, крем супа од тиквица, уклапа се у сваки балансирани јеловник.
Тиквице су одличан савезник здраве исхране јер садрже мало калорија, а богате су минералима попут калијума, магнезијума и гвожђа. У форми крем супе пружају осећај ситости, а притом не оптерећују организам.
Када вам треба брз и укусан оброк, домаћа крем супа је увек добра идеја – једноставна припрема и пун укус чине је фаворитом у свакој кухињи.
Домаћа крем супа од тиквица
Потребни састојци:
– 400 г тиквица
– 100 г пашканата
– 1 лук шалот
– 1 кашика маслиновог уља
– 800 мл повртне супе
– 200 мл сојине павлаке
– 3 стабљике першуна
– 1 паковање крес салате
– 2 кашичице лимуновог сока
– Со и бибер по укусу
– Мало свеже ренданог мускатног орашчића
За пенасти додатак:
150 мл сојиног млека
2 кашичице сенфа
Припрема:
Оперите тиквице, очистите их и исеците на комаде. Пашканат ољуштите и исецкајте на крупније коцке, а шалот на коцкице.
У шерпи загрејте маслиново уље и кратко пропржите припремљено поврће док не замирише. Додајте повртну супу и сојину павлаку, па оставите да се кува поклопљено око 20 минута док све не омекша.
За то време оперите першун, осушите га и ситно исецкајте, а крес салату одвојите од подлоге.
Када је поврће кувано, све изблендајте штапним миксером или у блендеру док не добијете глатку, кремасту текстуру. Зачините лимуновим соком, сољу, бибером и прстохватом мускатног орашчића.
Мали трик за посебан укус
Сојино млеко помешајте са сенфом и лагано загрејте. Затим мутите док не добијете лагану пену. Супу сипајте у чиније, додајте пену на врх и поспите свежим зачинским биљем. Послужите одмах док је топла и мирисна. Без сумње ова крем супа је савршена лагана вечера или здрав ручак.