Сезона шљива идеална је за припрему домаћих посластица, а овај колач одличан је избор за све који воле комбинацију сочног воћа и нежног ванила крема.
Мекан бисквит, кремасти слој и зреле шљиве чине савршен спој укуса, док завршни слој шећера у праху овом десерту даје препознатљиву домаћу ноту. Припрема није компликована, па ће се у њему лако снаћи и они који немају много искуства у прављењу колача.
Састојци
За тесто:
– 3 јаја
– 150 г шећера
– 1 кесица ванилин шећера
– 100 мл уља
– 150 мл јогурта
– 220 г брашна
– 1 кесица прашка за пециво
– 1 кашика гриза
– 400–500 г зрелих шљива
За ванила крем:
– 500 мл млека
– 2 жуманца
– 80 г шећера
– 1 кесица ванилин шећера
– 40 г густина
– 50 г путера
За посипање:
шећер у праху
Припрема
Прво направите ванила крем. Од укупне количине млека одвојите око 100 мл, па у њему добро размутите жуманца, шећер, ванилин шећер и густин. Остатак млека ставите да се загреје. Када буде довољно топло, додајте припремљену смесу и кувајте на умереној температури уз стално мешање. Када се крем згусне, склоните га са шпорета и умешајте путер. Оставите да се мало прохлади.
За тесто умутите јаја са шећером и ванилин шећером. Додајте уље и јогурт, а затим постепено умешајте брашно које сте претходно помешали са прашком за пециво и гризом.
Половину смесе сипајте у подмазан плех приближних димензија 25×35 центиметара. Ставите у рерну загрејану на 180 степени и пеците око 10 минута.
Након тога извадите плех и преко полупеченог теста пажљиво распоредите ванила крем. Шљиве оперите, очистите од коштица, исеците на четвртине и поређајте преко крема.
Преостали део теста распоредите преко шљива и вратите колач у рерну. Пеците још 30 до 35 минута на 180 степени, односно док површина не добије златносмеђу боју.
Готов колач оставите да се потпуно охлади, а затим га поспите шећером у праху и исеците на коцке.
Овај једноставан десерт идеалан је уз кафу или чај, а захваљујући сочним шљивама остаје мекан и пун укуса.
nsuzivo.rs